カーボベルデの伝統料理といえば、カチューパ！
でも言わずと知れた大人気料理で大人も子供もバクバク食べる
大人気料理がある。
実は、私もこれがめちゃめちゃ好き！
というか私みたいなビール好きにはたまらないおつまみにぴったりなアテになる料理！
ムラヤの正体とは？
名前は、「ムラヤ」(Moreia) 。
値段は一皿(5ピースほど)で約200円〜だけど実際みんな追加注文しながら
アツアツをオーダーして食べるので
三人で２〜３皿食べることの方が多い。
さてこの料理、日本でもよく知られているある魚の唐揚げ！！！
実は日本でもよく知られているあの魚だった。
ヒントは
①ご覧の通り割とデカ目の切り方が可能。
②小骨が多い。
③海を蛇のように泳ぐ魚。
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正解は、、、
「ウツボ」の唐揚げ！
最初、何の魚かわからないまま美味しくてバクバク食べていて
めっちゃ美味しいやん。何この魚？
って友達に聞いて写真見せてもらったのが
割と怖い顔して山積みになっていたウツボやったので
結構衝撃はデカかったんやけど(笑)
そんな、ことが気にならないぐらい臭みもないホクホクした白身で、
小骨は多いものの大きくカットされてるからケンタッキー感覚で食べられる！
お店によって多少味付けは異なるものの
大体が
衣にスパイスやソースなどでしっかりと味がついていて病みつきになるのがこのムラヤ。
ムラヤを食べる時のルールとは？
①ムラヤはアツアツで食べるべし！
だからみんなまずは、１皿だけオーダーして追加で追いムラヤをしていくのが通常のルール。
３〜４人で食べる場合も、いきなりたくさんは注文しない。
アツアツで出てきたところにキュッとレモン・ライムを絞って食べるべし！
②小骨には十分気を付けるべし！
割と不規則に小骨が含まれているから、大きな口でバクっと食べると
すぐに喉に刺さって楽しくなくなる。笑
そんな悲しい気持ちにならないように、少しずつ小骨を取り出しながら食べるべし！
ちょっとめんどくさいけど、そんなこと気にならないくらい病みつき！
③味付けの変化も楽しむべし！
通常は、衣にスパイスや濃い味付けがされているので
そこにレモン・ライムを絞りながら食べる。
けど、この国にはピリ辛好きにたまらないピリ辛ソース
その名も“PILI PILI (ピリピリ)”がほとんどのレストランや路面店に常備されている。
味に変化をつけたいときは、ピリピリをつけて味の変化を楽しむべし！
④ビールは好きなだけ飲むべし！
ムラヤにまつわる面白い話がある。
と、友人が話をしてくれた。
ある飛行機のパイロットが、司令官から電話を受けた。
「今からフライトに出れるか？」
するとそのパイロットは答えた。
「無理です。」
司令官「なんでだ？」
パイロット「ムラヤを食べているからです。」
司令官「ならムラヤを食べ終わったら運転してほしい。」
パイロット「ムラヤを食べているから無理です。」
司令官「なんでや？」
パイロット「ムラヤを食べる＝ビールを飲んでいるので運転できません。」
司令官「そうか、わかった。」
。。。。
まあ私も、あぁね。って感じやったけど、
とりあえずケンタッキーレベルでビールに合う！！！
これは胸を張ってお伝えできる。大事なのでもう一度いう。
ムラヤはビールに合う！
ここテストに出まーす
お酒が苦手な人は、トニックウォータなど爽やかなフレイバーのジュースがおすすめ！！
ムラヤが美味しいお店
ムラヤが美味しいお店を２つタイプ別にご紹介！
①ムラヤの名地といえばシダデ・ヴェーリャ
ムラヤが美味しい場所で有名な観光地が首都プライアから車で20~30分ほどのところにある
Cidade Velha(シダデベーリャ)という小さな街。
独立以前は首都があったことで歴史的に有名な観光地であり、貿易拠点の歴史からその街が世界遺産に指定されている。
この街のメインビーチに隣接したところに３〜４つのレストランがある。
そのいずれの店でもみんなひたすらムラヤを食べている！！
右見ても左見ても山盛りムラヤ！
小さな子供からおじいちゃんおばあちゃんまでみんなムラヤ！
ただ、レストランの写真を撮っていないことに今気づいたので明日取りに行ってくる。笑
②おしゃれなレストランでムラヤを食べたいならOsteria n.3
プライアにあるお洒落な雰囲気の海に面したレストランでも
ローカルフードであるムラヤを楽しめる。
ここはケブラ・カネラビーチ(Quebla Canera Beach)に直接面しているレストランで
海風が気持ちよく、お洒落にディナーを楽しみたい人におすすめ。
私は、いつもメニューに英語がない場合、googleの翻訳(読み取りモード)を使う。
そして、お分かり頂けただろうか、、、、、
真ん中の少し下の方に「揚げウツボ」の表記があるのが、、、
こちらは少し高級店なだけあってお高め。
ただ、この国に珍しくSUPER BOCK(ポルトガルビール)が中ジョッキで飲めるのでおすすめ。
※この国のビールは大体瓶とコップで提供される。
場所はこちら。
引き続き、ローカルムラヤショップを発見したら
追記しておききます〜！
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